美食精选:泡椒炒牛肉,啤酒鸭,酱香豆腐馅,番茄炒丝瓜的做法

发布时间 :2021-06-05 15:46:01 浏览: 16809次 来源:滚球体育iphone 版 作者:滚球体育iphone 版

美食精选辑:泡椒炒牛肉,啤酒鸭,酱香豆腐馅,番茄油炸丝瓜的作法泡椒炒牛肉食材:200克牛肉、各适度灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适度盐、味精、配料、生抽、水淀粉、食粉作法:1、 灯笼泡椒对半缝合。2、 牛肉洗涤,托薄片。3、 牛肉片放入少许食粉,特适度盐、味精、配料配料,淋入水淀粉配料,放入少许食用油,风干10分钟。4、 热锅注油,放入腌制好的牛肉片,滑油至断生子捞起。

5 、锅留底油,放入姜片、蒜片、葱白煸香。6、 放入泡椒、泡菜和朝天椒末,配料翻炒出有辣味。7 、放入牛肉片翻炒煮。

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8 、特少许生抽配料。9、 撒入葱段。10、 刷炒匀。11、 盛出装盘才可。

啤酒鸭食材:鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、腊红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。作法:1.鸭子洗涤捏块后焯水可用。

2.锅中放少许底油,下姜蒜片,腊红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。3.放入鸭块翻炒。

调到生抽,老抽,少许白糖炒匀。(这一步就仍然炒到你实在再行不煮沸就敢了为止)。4.重新加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧进后盖上锅盖蒸40分钟左右。5.再行大火收汁,马利亚少许胡椒粉才可。

小贴示:1.鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽量的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。

2.步骤3的时候油炸的时间就越宽,后面蒸的时间就要的越高,而且油炸得幸的话,不会更香。3.香料别敲过于多,抢走了鸭子的鲜味就很差了。

酱香豆腐馅食材豆腐、油烤肉酱、蚝油、黄瓜作法1.豆腐托成小丁。2.平底锅敲少量油,将豆腐丁放进。3.中小火将豆腐煮至表皮变软逆金黄。

4.放入烤肉酱(或甜面酱)和蚝油,炒匀。5.盛出晾凉后重新加入黄瓜丁。配料。番茄油炸丝瓜作法1、丝瓜清除整洁,用刮皮器去除丝瓜皮,小块滚刀块可用。

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2、番茄小块薄片可用。3、锅中加入适量食用油,油热后爆香一部分蒜蓉,接着放进丝瓜块,大火翻炒1分钟,至丝瓜折断生。

4、重新加入番茄,中小火煸炒至番茄出有砂,使每块丝瓜都白布上番茄汁。5、放进剩下的蒜蓉,重新加入盐、生抽、糖调味,翻炒均匀分布,才可出有锅。

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